Quer desfrutar de uma taça de bom vinho sem estourar o orçamento? Isso pode ser feito. Existem vinhos tintos, brancos e espumantes altamente avaliados e aprovados pelo sommelier, a todos os preços. Encontrar um bom vinho barato é uma arte, mas algumas dicas e conceitos úteis para ter em mente ao comprar garrafas irão ajudá-lo a obter mais pelo seu dinheiro.
Conversei com um especialista no assunto. Cara Patricia é sommelier e coproprietária do San Francisco’s DecantarSF e compartilhou algumas idéias privilegiadas sobre a compra de vinhos de valor.
Vinho barato vs. vinho de valor
Um bom lugar para começar é saber que são vinhos baratos, e depois há valor vinhos. Vinhos baratos podem custar apenas alguns dólares, mas sua qualidade é questionável. Os vinhos de valor, por outro lado, podem ter uma ampla gama de preços, desde genuinamente baratos até um pouco caros, mas entregam em excesso, seja qual for o preço. “Se [the price] parece bom demais para ser verdade, é verdade”, Patricia me disse. “Vinho pode ser barato, mas tem um custo.”
Descobrir os vinhos que representam um valor excelente pode ser um desafio, mesmo para consumidores de vinho instruídos, e é por isso que pessoas como Patricia têm empregos que adoram. (Dica profissional: rolhas sobre tampas de rosca não significam necessariamente um vinho melhor.) O vinho é uma categoria enorme à qual pessoas como sommeliers e outros profissionais do vinho dedicam suas vidas.
Comprar vinho pode ser intimidante por vários motivos, mas o lema do vinho de Patricia é “beba por si mesmo”, e a DecantSF é conhecida por sua abordagem descontraída para conectar as pessoas com os vinhos que elas vão adorar, sem nem mesmo um suspeita de pretensão. Como uma empresa pertencente a mulheres e queer, a principal tarefa da DecantSF é a inclusão, inclusive em questões de orçamento.
Usando a experiência em vinhos e a atitude amigável ao consumidor de Patricia, aqui estão sete estratégias sobre como comprar os vinhos de melhor valor.
(Também temos dicas sobre como encontrar queijo delicioso barato e as melhores alternativas econômicas de carne bovina ao caro lombo.)
1. Compre localmente
“Você não vai conseguir um especialista em vinhos em uma grande loja”, disse Patricia. “Compre em boutiques onde estão os especialistas” e você terá acesso a uma riqueza de conhecimento aprimorado ao longo de muitos anos de estudo, avaliação e, o mais importante, bebendo vinho. Os profissionais do vinho também costumam estar com orçamento limitado. “Vá a uma loja e peça a seleção do pessoal no seu orçamento”, aconselhou Patrícia. “Se você procura vinhos abaixo de US$ 25, peça os vinhos preferidos dos funcionários, pois provavelmente são os que eles bebem com mais frequência em casa”.
“Na DecantSF, provamos tudo às cegas antes de trazê-lo para a loja, e a seção mais difícil de provar às cegas são os nossos vinhos mais baratos”, disse Patricia. “Nós realmente queremos que esses vinhos ofereçam valor e delícias demais, por isso somos muito exigentes com o que trazemos. Nós abastecemos nossas próprias casas com esses vinhos, então eles têm que ser bons!
Uma boa loja de vinhos local oferecerá experiência. Muitos também realizam degustações semanais ou mensais para que você experimente antes de comprar.
Mas o local nem sempre é uma opção. Se a sua área não possui uma loja de vinhos respeitável, você pode ler nossa lista de melhores clubes de vinho online e melhores serviços de entrega de álcool para 2024.
2. Conheça o seu preço
Você tem todo o direito ao seu orçamento e nunca deve se sentir constrangido sobre o que pretende gastar. Os profissionais do vinho lidam todos os dias com pessoas cujos orçamentos estão na casa das dezenas de dólares, bem como com pessoas cujos orçamentos estão na casa das dezenas de milhares de dólares. De qualquer forma, eles estão preparados para bancar o casamenteiro e têm muito orgulho profissional em conectar as pessoas às garrafas certas, considerando qualquer consideração orçamentária.
Algumas lojas de vinhos locais, como a DecantSF, oferecem promoções e descontos em vinhos se você aderir a um programa de associação.
“Se aprendi uma coisa como sommelier de restaurante e dona de loja, é: vá direto ao assunto e seja honesto com o que procura”, disse Patricia. “Seja sincero com o que você deseja”, especialmente se estiver trabalhando com um orçamento apertado. Por exemplo, ela sugere começar com algo como: “Estou procurando um vinho tinto abaixo de US$ 30. Já gostei de vinhos como X, Y e Z e gostaria de algo semelhante. Você tem alguma sugestão?” É mais provável que você tenha uma experiência positiva na compra de vinhos se abrir com honestidade.
Os aplicativos e sites do Wine são uma ótima maneira de comparar preços e garantir que você não está pagando a mais. Experimente um destes três aplicativos gratuitos de vinho para ter certeza de que você não está sendo arrancado.
3. Evite tendências de vinho
“Tenha cuidado com modismos, queridinhos do Instagram ou marketing flagrante”, disse Patricia. Uma quantidade desproporcional de dólares de marketing é gasta em apenas uma fração dos vinhos do mundo. (Olhando para você, Anjo Sussurrante.) A maioria dos produtores de vinho de alta qualidade prefere manter seu dinheiro nos vinhedos e na vinícola, produzindo vinhos excelentes. Eles contam com suas próprias salas de degustação, além de sommeliers e funcionários de lojas de vinhos para fazer o marketing para eles, com base no prazer genuíno dos vinhos, em vez de anúncios caros e patrocínios de influenciadores. “Muitas vezes há um aumento premium nos vinhos mais frescos ou mais quentes”, disse Patricia, “e você pode dizer quando muito dinheiro está indo para o marketing em vez do produto”.
Laranja ou vinhos âmbarno entanto, são tendências de vinhos que vale a pena observar para obter algumas seleções de excelente valor.
O vinho da moda pode custar mais caro, especialmente no auge da moda. Mas isso não significa que você tenha que evitá-los completamente.
4. Retire o mapa mundial
Tornar-se um sommelier tem muito a ver com geografia, o que é outro bom motivo para colocá-los para trabalhar para você quando se trata de encontrar vinhos com bom valor. Você não precisa conhecer todas as pequenas regiões produtoras de vinho, ou mesmo todas as grandes regiões, mas pode prestar um serviço a si mesmo conhecendo algumas regiões importantes para os estilos ou uvas que você mais gosta e depois conhecendo seus vizinhos.
“Procure regiões que estão fora das regiões famosas”, disse Patrícia. “Talvez Sancerre esteja ficando um pouco caro, mas há muitos sauvignon blancs lindos de Touraine para experimentar. Os preços de Napa Valley são insanos! Vamos tentar algo do sopé do El Dorado, em vez disso.”
Madroña é apenas um dos muitos grandes produtores de vinho que você encontrará no sopé do El Dorado.
Também pode ser valioso saber o que o Novo Mundo ou outras regiões emergentes estão produzindo vinhos de estilo semelhante a alguns dos grandes fabricantes, já que esses são frequentemente lugares que entregam demais em relação ao seu preço. Se você gosta de grandes cabernet sauvignons de Bordeaux ou Napa Valley, procure os grandes tintos de Chile ou Estado de Washington para economizar dinheiro sem sacrificar a qualidade. Os opulentos chardonnays também não se limitam à França e à Califórnia, com expressões lindas e amigas da carteira vindas de Austrália e África do Sul.
5. Explore vinhos básicos
Os produtores de vinho mais famosos do mundo tornaram-se assim por produzirem alguns dos vinhos mais lendários do mundo, que rendem muito dinheiro. Mas estes raramente são os únicos vinhos que produzem, e a maioria oferece garrafas provenientes de regiões vinícolas mais amplas e menos caras do que os seus melhores vinhos de base.
“Adora o riesling seco Grosses Gewächs, mas não pode desembolsar US $ 100? Experimente um riesling seco Trocken da mesma propriedade por um quarto do custo”, disse Patricia. “Gostaria de poder fazer alarde em Puligny-Montrachet? Experimente o Bourgogne Blanc do seu produtor favorito, que muitas vezes pode ser uma mistura de frutas desclassificadas de vinhas mais jovens.”
O riesling Trocken é semelhante ao riesling seco Grosses Gewächs, mas por uma fração do custo.
Além de uma análise mais ampla do mapa do vinho, também pode ser uma estratégia financeira inteligente experimentar uvas menos famosas de produtores muito famosos. “Experimente diferentes variedades de uvas de produtores famosos”, disse Patricia. “Adora um Barolo em particular? Experimente o Barbera d’Asti e obtenha a mesma excelente vinificação com uma uva diferente que custa muito menos para ser produzida.”
6. Considere ser membro do Wine Club
Algumas lojas de vinhos oferecem acordos de adesão que valem a pena conferir. “Geralmente há descontos para associados e você obtém muito mais variedade a cada período do que se fosse membro de um clube de vinícola”, disse Patricia. “Por exemplo, os membros dos clubes de garrafas da DecantSF recebem 10% de desconto em qualquer novo pedido de vinhos apresentados nos clubes, isenção de taxas de rolha para garrafas de bebida na loja, voos de vinho gratuitos, descontos em aulas, pré-vendas e outras vantagens.”
Quanto às associações ou assinaturas de vinhos online, ela aconselhou a aplicação de um ceticismo saudável. “Fique longe de clubes de vinho apenas online que querem que você seja um ‘investidor’, ou use um questionário de algoritmo em vez de um sommelier para atender às suas preferências, ou garanta uma caixa de vinho muito barata”, disse Patricia. “Esses geralmente são vinhos de qualidade mais baixa, usando frutas produzidas em massa e mão de obra explorada, misturadas e engarrafadas com nomes fantasiosos. Você também pode comprar na prateleira de baixo do Walmart.
Nada se compara a uma grande loja de vinhos local, mas se a sua área estiver em falta, um sofisticado clube de vinhos online será suficiente.
No entanto, se a sua área não possui uma loja de vinhos confiável, examinamos alguns clubes de vinho online para você. O melhor clube de vinhos da CNET para 2024. Alguns varejistas de vinho online, como Vinho.comtambém oferecem ofertas introdutórias para compradores de primeira viagem e Última garrafa oferece periodicamente finais de semana de compras para maratonas, o que pode ser uma boa maneira de estocar.
7. Compre vinho a granel
Comprar a granel é uma estratégia consagrada e que economiza dinheiro, e certamente não para no vinho. “Compre mais, economize mais”, disse Patrícia. “Por exemplo, DecantSF oferece desconto de 5% em seis garrafas ou 10% de desconto em mais de 12 garrafas.” Você também pode economizar no frete ou na entrega estocando vinho várias vezes ao longo do ano, em vez de comprar uma garrafa para cada ocasião individual que precisar. Também garrafas de formato maior, como magnums, ou mesmo vinho em caixa – sim, eu disse – de produtores respeitáveis, podem economizar algum dinheiro.